– Úgy gondolom, ezen a négy napon mindenki, vendégek és vendéglátók egyaránt csabaiak, és egyetértenek velünk: A csabai Csabán az igazi! — mondta Hégely Sándor.

Hégely Sándor megnyitja a jubileumi Csabai Kolbászfesztivált

Lezsák Sándor, az Országgyűlés alelnöke felidézte, amikor a hungarikumbizottság tagjaként ő maga is döntött a csabai kolbász hungarikummá nyilvánításáról. Megköszönte a csabaiaknak, hogy megőrzik, továbbadják azokat az értékeket, melyeket szüleik, nagyszüleik hagytak rájuk örökségként.

Szarvas Péter, Békéscsaba polgármestere azt kérte minden korosztálytól, hogy érezzék jól magukat. A kolbászfesztivál idei vendégvárosa Gyula. Dr. Görgényi Ernő polgármester a rendezvény során megvalósuló összefogást méltatta. Hangsúlyozta, egyebek között a közép-békési térség közös munkájának eredménye a rendezvény, mely a partnerség jelképe. Gajda Róbert megyei kormánymegbízott felidézte az első kolbászfesztivált. Mint fogalmazott, az akkor családias, 55 csapat részvételével megvalósuló program folyamatosan fejlődött, mára már a szombati főnapon 750 csapat gyúrja a kolbászt. Závogyán Magdolna, kultúráért felelős helyettes államtitkár a helyiek föld iránti szeretetét emelte ki, míg Vantara Gyula országgyűlési képviselő azt hangsúlyozta, a csabai családok kalendáriumában a kolbászfesztivál napjai piros betűs ünnepként szerepelnek.

Szarvas Péter, a kolbász fővárosának, Békéscsabának a polgármestere a serpenyőben sercegő kolbásszal tette szemléletessé a csabai kolbász titkát

Dr. Kulcsár László, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara megyei elnöke a hagyományok őrzése, ápolását emelte ki.